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Brot & Nußbutter

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Chawanmushi

Herbstgemüse, Forellenkaviar

10g Imperial Gold Kaviar statt Forellenkaviar + 15€

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Cevice vom Hiramasa Kingfish,

Blumenkohl, Salzzitrone

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Hummerbisque

mit Hummerklein, Champagner

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Filet vom Wolfsbarsch

mediterranes Gemüse, Piment d´Espelette

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Champagnersorbet

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gegrilltes Rehrückensteak

sautierte Pfifferlinge, Rahmwirsing, Kartoffelbaumkuchen

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Fourme d `Ambert

Gewürzbirne, Walnuss, Brotchip

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Mirabelle,

Eistee, Matcha

Abendmahl 98€

kleines Abendmahl 75€

ohne Wolfsbarsch und Käse